گرم خانه گرم و مرطوب
مشخصات فنی گرم خانه گرم و مرطوب کیان گاز استیل
| ظرفیت پخت (بن ماری) | 300 پرس (10 ظرف بن ماری) |
| وزن کل (کیلوگرم) | 160 |
| سوخت مصرفی | گاز شهری / گاز مایع |
| حد اکثر سوخت مصرفی (متر مکعب در ساعت) | 1 |
| فشار گاز مورد نیاز | 1/4 گرم |
| ارتفاع (میلیمتر) | 2000 |
| طول (میلیمتر) | 700 |
| عرض (میلیمتر) | 700 |
توضیحات تکمیلی
| وزن | 25 کیلوگرم |
|---|---|
| ابعاد | 200 × 100 × 100 سانتیمتر |
اطلاعات فنی گرم خانه گرم و مرطوب
5 طبقه دو درب تماما از استنلس استیل 304
دارای 10 ظرف بن ماری 1.1 یا 2.1
بدنه از ورق استنلس استیل به ذخامت 1 میلیمتر
شاسی از پروفیل 40*40
دوجداره و دارای عایق حرارتی
دارای شناور (فلوتر) و درجه (گیج) نشان دهنده درجه حرارت
دارای رطوبت 70% و حرارت 70 درجه سانتی گراد
مزایای استفاده از گرم خانه گرم و مرطوب
نگهداری غذا در مدت زمان طولانی بدوم کاهش کیفیت غذا
امکان استفاده در پشت خطوط سلف سرویس به عنوان پشتیبان کانتر های گرم
امکان نگهداری انواع غذاها مانند برنج، خورشت، کباب
گرمخانه گرم و مرطوب
گرمخانه گرم و مرطوب یکی از تجهیزات حیاتی در صنایع غذایی، به ویژه رستوران‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و بخش‌های سرویس غذا است که برای نگهداری غذاها به صورت گرم و با حفظ رطوبت مناسب، به کار می‌رود. این دستگاه با توجه به مشخصات فنی زیر، به عنوان یکی از ابزارهای اساسی در صنعت غذایی محسوب می‌شود.
مشخصات گرمخانه گرم و مرطوب کیان گاز
- تعداد طبقات و درب‌ها: این گرمخانه دارای 5 طبقه با دو درب تماماً از جنس استنلس استیل 304 ساخته شده است. این ویژگی باعث اطمینان از مقاومت بالا و بهره‌وری طولانی‌مدت دستگاه می‌شود.
- ظروف بن ماری: دارای 10 ظرف بن ماری با ظرفیت‌های 1.1 یا 2.1 است. این ظروف امکان نگهداری انواع مختلف غذاها را فراهم می‌کنند و به صورت یکنواخت حرارت را منتقل می‌کنند.
- ساختار بدنه و شاسی: بدنه این گرم خانه گرم و مرطوب از ورق استنلس استیل با ضخامت 1 میلیمتر ساخته شده است و شاسی آن از پروفیل 40*40 تشکیل شده است. این ساختار دوجداره باعث ایجاد عایق حرارتی قوی و حفظ دمای مناسب در داخل دستگاه می‌شود.
- ویژگی‌های اضافی: این گرم خانه گرم و مرطوب دارای شناور (فلوتر) و درجه‌نشان دهنده (گیج) برای نمایش درجه حرارت است. همچنین با رطوبت مورد نیاز 70% و درجه حرارت 70 درجه سانتی‌گراد، غذاها به شکلی تازه و خوشمزه نگهداری می‌شوند.
مزایای استفاده از گرمخانه گرم و مرطوب
استفاده از گرمخانه گرم و مرطوب در صنایع غذایی به مزایای زیر منجر می‌شود:
– نگهداری طولانی‌مدت و بدون کاهش کیفیت غذاها: این دستگاه امکان نگهداری غذاها به مدت طولانی را بدون کاهش کیفیت فراهم می‌کند.
– استفاده در پشت خطوط سلف‌سرویس: این گرم خانه گرم و مرطوب به عنوان پشتیبان کانترهای گرم در خطوط سلف‌سرویس قابل استفاده است و از کارایی بیشتر در پذیرش مشتریان اطمینان می‌دهد.
